Un amigo muy avispado me ha preguntado: ¿Los de Almería te caen mal? Seguidamente le he contestado que no. Pero me ha puesto en atención. Y para no olvidarme de los hermanos andaluces de Almería, os sugiero un plato que es típico de allí y que es una tapa de sus bares. Me refiero al “Tabernero”. Es una tapa tradicional de Almería que suele servirse en casi todos los bares, se trata de un pisto o fritada de verduras, ajo, cebolla, pimientos verdes y tomate con un toque picante que se sirve bien en cazuela con una rebanada de pan o en bocadillo pequeño. La elaboración puede llevar magra de cerdo picada o no. A mi personalmente me gusta añadirle magra y pan de rebanada tostada. Esta muy rica. Y pido perdón por. Haber olvidado a Almería en el anterior post. Gracias Bengy.
Día: 1 de marzo de 2021
Típico de Andalucía.
Hoy para el día de Andalucia os sugiero preparar entre estas: unas tortillas de camarones típicas de Cádiz, cazón en adobo típicos de Cádiz y Málaga, una guarnición de patatas a lo pobre típica de Granada o la pipirrana típica de Jaén, patatas aliñadas de Cádiz, rabo de Toro típico de Cordoba o albóndigas de choco típicas de Huelva. Estas son algunas de nuestra gastronomía. Espero que os sirva cómo sujete vías en un día como hoy.
Tapas frías o calientes
Bueno os puedo hacer para el bar muchas tapas, frías como calientes, entre las frías hay como ensaladilla rusa, ensaladilla de bocas, ensaladilla de pollo, ensaladilla de pimientos, ensaladilla de pulpo, huevos rellenos, pipirrana de pulpo, pipirrana de marisco, pipirrana de Jaén, boquerones en vinagre, mejillones al vapor o con pipirrana, etc., y en cuanto a las calientes podemos preparar entre otras carne con tomate, estofado de ternera, albóndiga en distintas salsas, el tabernero, pisto con huevos codorniz, pimientos de piquillo con bacalao o carne picada, habas con jamón, etc…. también podemos hacer tortillas vegetales, española, riojana, con pimientos y rellenas.
Si lo deseas para tu bar ponte en contacto conmigo.
¿Necesitas un parrillero?
También tengo experiencia en parrillero. Tanto con leña, carbón o con gas con piedra volcánica. Preparo pescados, carnes o verduras.
Marbella Ciudadana 